Pâtes au poulet à la crème

 

Pâtes au poulet à la crème 

Ingrédients :

2 poitrines de poulet

1 1/2 tasses de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de farine

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

Sel poivre, au goût

2 cuillères à café d'assaisonnement italien

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d'ail hachées

1 1/4 tasses Moitié moitié moitié

1/2 cube de bouillon de poulet

1/3 tasse de parmesan râpé

1/3 tasse de fromage romano râpé

1/2 livre. Pâtes au choix

1 citron (facultatif)

1/2 cuillère à café CHACUN : Oignon en poudre, Ail, Origan, Basilic, Poudre de moutarde, Persil (tout sec)

1/8 cuillère à café de paprika fumé

 

Instructions :

 

Préparez le poulet assaisonné : Dans un petit bol, mélangez la moitié et la moitié avec du bouillon de poulet, de l'ail en poudre et tous les assaisonnements secs (oignon en poudre, sel d'ail, origan, basilic, poudre de moutarde, persil et paprika fumé). Mettez ce mélange de côté pour une utilisation ultérieure.

Poulet de saison et de poulet : trancher chaque poitrine de poulet dans le sens de la longueur pour créer des coupes plus fines. Assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre et un assaisonnement italien, puis légèrement poussière avec de la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cherchez les poitrines de poulet pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de couper en bandes.

Faites cuire les pâtes : pendant que le poulet se repose, apportez à ébullition un grand pot d'eau salée. Faites cuire vos pâtes au choix selon les instructions d'emballage jusqu'à al dente. Avant de vider, réserver une tasse d'eau de pâtes. Égoutter et mettre de côté.

Faites la sauce crémeuse : Retournez à la poêle et déglacez-la avec du bouillon de poulet, en grattant tous les morceaux savoureux du fond. Laissez le bouillon réduire légèrement. Ensuite, ajoutez du beurre et de l'ail haché à la poêle, en la laissant cuire pendant environ une minute. Remuez la farine et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour enlever le goût de farine crue.

Mélanger et mijoter : verser graduellement dans le mélange de moitié-moitié et de bouillon de poulet préparés, en remuant constamment pour bien se mélanger. Ajoutez le cube de bouillon de poulet et faites mijoter à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce commence à épais

Combinez le poulet et le fromage : ajoutez le poulet en tranches dans la poêle. Remuer dans le parmesan râpé et les fromages romano, leur permettant de fondre dans la sauce. Ajustez la cohérence avec l'eau de pâtes réservée au besoin, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et lisse.

Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes cuites à la poêle, en jetant doucement pour enrober les pâtes et le poulet dans la sauce crémeuse et pulpeuse. Pressez du jus de citron frais si vous le désirez pour un peu de saveur supplémentaire.

Servir et déguster : Plaquez les pâtes crémeuses au poulet, garnissant d'un peu de parmesan supplémentaire ou de persil frais si désiré. Servez chaud et profitez d'un repas réconfortant et salé !

Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 4